O açaizeiro é nativo de toda a bacia Amazônica e é considerado um alimento de alto valor calórico e nutricional. O açaí constitui a base da alimentação do povo paraense e a cada ano que passa seu consumo alcança outros Estados e até mesmo outros países, como Estados Unidos e Japão.Sendo o Estado do Pára o maior produtor do fruto, desta forma é necessário o comprometimento de todos os envolvidos na cadeia produtiva para melhorar a qualidade do processamento do fruto para a obtenção de um produto seguro.
Boas Práticas Açaí
